某区宾馆饭店火灾事故应急救援演练方案
为进一步加强消防安全管理，完善我区宾馆饭店火灾事故应急救援预案体系，确保重大火灾事故发生时能迅速有效地进行应急救援，最大限度地减少生命和财产损失，决定对我区宾馆饭店客房以及餐厅厨房火灾事故应急救援预案进行演练，切实提高宾馆饭店火灾事故的应对处置能力。
一、客房消防演习方案
（一）演习目的：
为了提高楼层服务员的消防安全防范意识，进一步了解火灾等突发事件的处理程序，掌握及时报警、扑救初期火灾，组织宾客安全疏散的能力。
（二）演习地点：
x大厦客房
（三）演练人员：
客房部、安保部人员
（四）参加人员：
特邀市旅委领导，区消防、安全等相关部门及三星级以上宾馆饭店负责人参加。
（五）演习场景：
xxxx年x月某日下午，某客房由于住店客人乱丢烟蒂，引燃地毯，引发一起“火灾”事故，起火面积为x平米，现场烟感报警器感应报警，演习开始……
（六）报警及扑救初期火灾程序：
1、消控中心收到**房间火警信号，消控员立即用对讲机呼叫：“**领班，**房间报火警，请立即到现场查看。安保部领班回答：“收到”并立即协灭火器乘坐电梯到达现场（接报警后x分钟内）迅速查看，确认有明火后立即使用灭火器扑救并用对讲机呼叫：“现场有明火，地毯已被烧着，请支援。”主管、巡逻岗队员收到支援请求后，立即携带灭火器赶赴现场灭火（接警后x分钟内）。
2、消控中心得到明火确认信息后，立即将消防主机从全局手动切换至全局自动（A、起火楼层及上下层<共x层>的防排烟系统启动；B、起火楼层及上下层<共x层>的消防广播系统开通； C、x部客梯自动迫降至一层；D、起火楼层市电切断应急电源启动）。
3、紧接着消控员打电话至房务中心：“我是消控中心，**房地毯着火，请立即派人员赴现场灭火。”房务中心值班员回答：“收到！”，立即指令服务员x名从就近消火栓箱取出灭火器并赶至现场扑救。
报警及扑救初期火灾演练结束。
（七）疏散演练程序：
1、经过x分钟全力扑救（使用灭火器），火势未能控制并有蔓延趋势，房间内产生了较多烟雾。安保部主管视该情况立即向经理汇报并提出“立即疏散客人”的建议。现场最高领导下达指令：“立即执行疏散程序！”
2、消控员立即通过消防广播系统对起火楼层及上下层（共x层）的客人及员工播讲：“你好，我是大厦消控中心，现在大楼**层发生火警，请大家不要惊慌，请按工作人员指引方向迅速离开。”（重复播讲）
3、与此同时，安保部主管命令现场救援人员迅速离开起火房间并关上房门。此时，参与初期火灾扑救的x名楼层服务员立即分成x组（每组x人），起火楼层及上下层每层各安排一组人员，x名楼层服务员分别在南、北两条走道由西向东依次开门通知客人，应说“**层发生火警，请用湿毛巾捂住口鼻立即撤离”。安保人员站在东西两个安全出口进行引导，确认客人疏散后撤离。
4、人员迅速疏散出大楼（xx分钟内），由专人引导至大楼外西侧空地集合，由治安主管清点疏散人数，此次消防演习结束。
备注：
（一）管家部参加演习人员xx名，其中xx名扮演住店客人。 安保部参加演习人员x名。
（二）如是楼层服务员首先发现客房起火，应立即拨打内线电话“xxxx”至消控中心，汇报着火地点、火势大小、报警人姓名及所属部门。也可立即按下现场的手动报警按钮。报警后立即从就近消火栓箱取出灭火器进行灭火。
（三）未扑灭初起火时应立即拨打“xxx”火警电话报火警；报警时要讲清单位名称、地址和起火部位及起火物质等；报火警后应立即派人到大路旁接应消防车。
（四）火灾事故发生后，应及时将情况报告公司领导；配合消防部门做好对火灾事故的调查取证和处理工作；做好对事故责任人的调查、处理和事故情况的登记记录工作。
二、餐厅厨房油锅“火灾”扑救消防演练方案
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