吃饺子的习俗有很大的普适性，很多节日、节气好像吃的都是饺子。三伏天的头伏要吃饺子，立冬要吃饺子，冬至吃饺子，过年还要吃饺子……当然，还有一个更重要的原因，就是饺子好吃~
饺子与酒
说到饺子，自然联想到“饺子就酒，越喝越有”这句老话，中国白酒文化源远流长，每一个节日、节气都少不了酒的陪伴。饺子就酒，越喝越有，是一种好彩头的寓意，寓意日子越过越好，幸福XXX。
自古以来，饺子与酒就是绝配，为什么这么说呢?这其实与人们的酒桌文化有关，酒桌聚餐大家推杯换盏，难免需要活跃气氛，饮酒畅谈时间长，弄些小菜、饺子与酒饮用，而且人在喝酒之后经常不想吃主食，饺子配酒，微醺惬意，暖身暖心。
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这种习俗，是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是XXX稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。东汉时他曾任XXX太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在XXX东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍祛寒娇耳汤医治冻疮。
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