时间飞逝， 转眼间我来君澜财务部工作己有一年有余了。这段时间在领导的关心和同事们的帮助下，我在工作上收获颇丰，下面是我一年来自己工作情况做以下总结：
一、账务处理方面
（一）每月固定的收入，费用，回款的的处理：例：1、酒店本年2-3月每周开启自助餐，在自助餐结束后及时根据厨房提供资料，进行成本毛利分析，及时反映出毛利管控情况，对于高价格原材料销量及时上报，提出是否可替换原料建议，以降低成本，增加酒店毛利收入。2、每月三次出品部厨房库存原材料盘点，厨房数据提交后第一时间进行数据分析录入，将当天盘点数据及时测算出毛利情况。根据库存分布，分析库存数量、库存金额是否合理，为出品部毛利管控做数据支持。
（二）每月联合出品部、采购部做原材料市场价格考察，月度原材料报价分析，及时了解原材料成本变动情况。
月底盘点进行毛利分析，对于月底的仓库进行实际跟盘工作，核对月底的系统金额和仓库实数金额是否有误。月底报损的货品进行回收。
二、成本管控方面
1、验收审查：每日早班验收平台监控原材料验收环节，防止有错金少两、请购材料与送货不符，监督是否有不符合验收规定的原材料，对不符合的予以拒收。
2、录单审核：审核仓库直拨单据跟供应商原始单据是否一致，核对总仓出库单的单据是否符合审批手续，审核用途是否合理，对于不符合常规物资领取提出质询。
3、制定餐饮部酒水饮料进销存台账、管家部小商品台账、重点原材料、海鲜池日报台账模板等，为经营部门管理者提供管控工具。
4、每月抽查巡视西餐厅早餐关档后情况，是否有不合理浪费菜肴情况，及时发现问题反馈厨师长。
5、历时三个月，联合出品部制定君澜酒店菜肴标准成本卡，此举为君澜开业至今唯一成型手册，为后续菜肴毛利管控提出更具体的毛利预测分析，后续将根据菜肴成本卡进行监督原材料使用情况。
三、其他工作
1、每月账务处理及时完成，月末盘点按照计划有序协调各部门进行盘点，对盘点结果及时更新。
2、经过长达半年时间，将开业前期供应链系统错误数据与各部门实际数据调整一致。
3、本年餐饮部部门经理变更，协助全面盘点餐饮部资产，使后续资产管理时，若有丢失情况责任到人。
4、资产盘点：历时3个月对酒店各部门资产盘点，客房楼层、员工宿舍逐一房间盘点核对，帮助各部门建立资产台账，为后续酒店资产管理做出重要贡献。
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