食品安全监管“冬季战役”方案

食品安全监管“冬季战役”方案

　　20**年元旦、春节即将来临，为保障本区元旦春节期间食品市场的规范与安全，预防和控制集体性食物中毒事故事件的发生，成功创建“让市民满意的食品安全城区”，区局于20**年12月23日起至20**年2月28日组织开展食品安全监管“冬季战役”，具体方案如下：

　　一、指导思想与工作目标

　　指导思想：全面贯彻落实党的十九大精神，深入贯彻习近平总书记系列重要讲话精神，结合“不忘初心，牢记使命”主题教育要求，进一步深化巩固侵害群众利益食品安全问题联合整治行动成效，守好不发生系统性、区域性和重大食品安全事件的底线，提升市民对食品安全的获得感和满意度。

　　工作目标：按照“九宫格”监管的频次要求，将日常监管和专项行动相结合，按照“双随机+网格化”监管模式，加强高风险单位监管，继续推进食品安全“放心工程”建设，开展猪肉产品质量和不可食用生猪产品规范处置、“两节”重点食品、冬令滋补保健食品、春季开学期间学校食堂及校园周边等专项整治，圆满完成“两会”期间食品安全保障工作。

　　二、主要任务

　　(一)开展专项检查工作

　　1.进一步加强猪肉产品质量安全监管，开展不可食用生猪产品规范处置专项检查。根据市局《进一步加强本市猪肉价格和产品质量安全专项检查工作方案》(x市监垄价〔20xx〕x号)和《xx市商务委员会 xx市市场监督管理局关于严格落实食品经营企业规范处置不可食用生猪产品规定的通知》(x商运行〔20xx〕x号)等文件要求，各所队在日常检查中，要进一步加强对猪肉制品生产经营单位的监督检查，督促生产经营单位把好原料关，依法履行进货查验和记录义务，批批查验其动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明以及非洲猪瘟病毒检测结果(报告)，采购进口生猪产品应附有合法的入境货物检验检疫合格证明;对“两证一报告”不全、来源不明、无法提供非洲猪瘟病毒检测合格报告的生猪产品进行重点排查。将农贸市场和大型超市连锁企业对不可食有生猪产品的处置纳入日常监管工作重点，落实《xx市生猪产品质量安全监督管理办法》有关规范处置不可食用生猪产品第一责任人责任，会同商务主管部门加强对不可食用生猪产品的重点治理，对辖区农贸市场和大型超市连锁企业进行调查摸底，做到“情况清、底数明”。要组织辖区企业进行培训，重点培训《xx市生猪产品质量安全监督管理办法》有关生产经营不可食用生猪产品应承担的法律责任，做到相关负责人和从业人员应知尽知、人人皆知，提高经营户对不可食用生猪产品处理要求的知晓率和执行率。对未依照《xx市生猪产品质量安全监督管理办法》要求收集、处理不可食用生猪产品的行为，依法调查、严肃处理，对涉嫌犯罪的一律移交公安部门处置。

　　2.开展食品销售单位“两节”重点食品的专项检查。针对食品供应消费的特点，把节日期间消费量大的熟肉制品、腌腊制品、豆制品、食用油、小麦粉、南北炒货等制品、汤圆、水饺、蛋、禽、婴幼儿食品、酒类等作为重点食品，以大卖场、标准超市、农贸市场等为重点场所，加大日常巡查力度，严防借机销售过期变质、假冒仿冒、掺杂使假、有毒有害、“三无”等问题食品，严查重处违法违规行为。重点检查主体资格、进货查验、食品安全信息追溯、从业人员健康证明、经营场所环境卫生、散装食品标签、过期变质食品销毁记录等内容。对“两节”期间消费量大的生猪肉、熟肉制品、腌腊制品、乳制品、汤圆、水饺等重点食品和消费群体密集的大卖场、超市、农贸市场等重点场所开展监督抽检。

　　3.开展冬令滋补保健食品的专项检查。加强冬令滋补保健食品经营企业风险隐患排查，主要检查许可情况、进货查验、人员管理、标签标识等内容。按照《保健食品标注警示用语指南》要求，指导企业在保健食品标签上按要求设置警示用语区，标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”，按要求标注生产日期和保质期、投诉服务电话，保健食品经营者在经营场所、网络平台等显要位置标注消费提示信息。严厉打击假冒伪劣和非法添加、超许可范围宣传保健功能、声称疾病预防治疗功效、未按规定查验进货且无法追溯源头等违法行为。

　　4.开展春季开学期间学校食堂及校园周边食品安全专项检查。为保障20**年春季开学期间学生集体用餐安全，各所队要针对各级各类学校及托幼机构食堂、学生盒饭生产单位开展监督检查，对学校食堂配送中心开展监督检查，主要检查食品原料是否定点采购并与供应商签订食品安全协议，是否建立索证索票和台帐制度等。同时对校园周边的食杂店、便利店、食品店等食品经营单位进行重点监督检查，重点检查证照是否齐全、健康证是否合法、索证索票等各项制度是否落实到位、食品标签是否合格及贮存条件是否符合要求等。各所队对存在的隐患和发现的问题责令限期整改，存在严重违法行为的，依法进行查处。

　　(二)做好“两会”期间食品安全保障工作

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